Tres recetas de cocina

En esta primera entrega te dejo tres deliciosas recetas sencillas y económicas, elabóralas y buen provecho

1.- CREMA DE FRIJOLES
· Nivel de Dificultad: fácil
· Número de Porciones: 4
· Tiempo de Preparación: ~30 minutos

Ingredientes necesarios en este receta:
· Frijoles: 2 tazas, cocidos
· Puré de Tomate: 2 latas de 210 g
· Leche Evaporada: 2 tazas
· Consomé de Pollo: 1 cucharada
· Queso Fresco: al gusto
· Sal: al gusto

Como se prepara: Se derriten 3/4 de la barra de mantequilla, se agrega el puré y sal al gusto. Se licuan los frijoles con la leche y el consomé. Incorporar lo licuado al puré.
Apagar después de hervir. Al servir espolvorear queso fresco rallado al gusto.


2.- ENCHILADAS MEXICANA
· Nivel de Dificultad: fácil
· Número de Porciones: 4
· Tiempo de Preparación: ~30 minutos
Ingredientes necesarios en este receta:
· Carne de Res: 1/2 kg
· Tortillas para Tacos: 20
· Lechuga: 1 cabeza
· Rábanos: al gusto
· Jitomates: 4
· Ajo: 1 diente
· Queso: 1/2 kg, rallado
· Cebolla: 1, picada
· Manteca de Puerco: 1/4 kg
· Vinagre: 2 cucharadas
· Orégano: una pizca
· Sal: al gusto
· Pimienta Negra: al gusto
Como se prepara: Picar la lechuga finamente y los rábanos en rodajas. Salpimentar la carne. Cocer los tomates y licuarlos con una pizca de orégano, el ajo, y sal. Hervir 3 minutos con vinagre. La tortilla se pasa completamente por la salsa preparada y se guisa por ambos lados en manteca caliente cuidando que no se desbarate. Sacar y rellenar con la carne para enrollarse como flauta. Se sirven con lechuga, rábanos y se espolvorea queso al gusto. Se bañan con caldillo de tomate caliente.


3.- MACARRONES CON CHILE POBLANO
· Nivel de Dificultad: fácil
· Número de Porciones: 4
· Tiempo de Preparación: menos de 30 minutos
Ingredientes necesarios en este receta:
· Pasta de Macarrón: 1 paquete
· Media Crema: 1/2 litro
· Chiles Poblanos: 4
· Mantequilla: 1 barra
· Queso Manchego: 1/4 kg
· Pimienta Blanca: al gusto
· Sal: al gusto
Como se prepara: Se cuece de pasta de macarrón en suficiente agua con poco aceite. Tatemar el chile, limpiarlo y se licua con la media crema, sal y pimienta al gusto. En una sartén, incorporar la mantequilla y lo licuado. Al primer hervor agregar el macarrón, mezclar y retirar del fuego. Espolvorear el queso manchego y meter al horno hasta que el queso se funda.